El postre más típico
¿Eres de los que apuestan por lo tradicional? ¿Quieres hacer en casa la versión sin lactosa o vegana? ¿Quieres darle un toque original a un clásico? ¡Esta es la receta de un postre vegano sin azúcar que te va a encantar!
Este es uno de los postres típicos por excelencia. Sean cuales sean tus gustos, seguro que lo conoces, que lo has probado… ¡y que te encanta!
Eso sí, el arroz con leche que podrás encontrar en cualquier bar o restaurante, suele ser con leche de origen animal. Hoy vas a tener la oportunidad encontrar esta receta en versión saludable y vegana.
Ingredientes para hacer arroz con leche vegano sin azúcar
Ingredientes para 8 raciones
- 250 gr de arroz redondo
- 1 litro de bebida vegetal
- 6 dátiles
- 2 trozos de piel de limón
- 1/2 vaina de vainilla
- Canela
Cómo hacer arroz con leche vegano: elaboración
Tiempo necesario: 45 minutos.
- Deshuesar los dátiles y poner a remojo 20 minutos
Añade agua filtrada hasta que los cubra. Pasados 20 minutos los trituraremos junto con el agua para endulzar la receta
- Poner el arroz en remojo 10 minutos
Una vez pasado ese tiempo, desechar el agua y lavar bien para eliminar los tóxicos
- Añadir a tu robot de cocina el arroz, la bebida vegetal, la canela, el limón y la vainilla
Puedes añadir la canela en rama o en polvo, como más te guste
- Cocinar durante 5 minutos a una temperatura alta.
- Pasado ese tiempo, cocinar durante 20 minutos a una temperatura media-baja
- Añadir los dátiles triturados y cocinar 5 minutos más
- Retirar la vainilla, el limón y la canela si es en rama
- Servir en cuencos, añadir canela por encima y dejar enfriar
- Además de la canela, puedes añadir toppings al gusto, como frutos del bosque o nibs de cacao para personalizar la receta
¿Arroz con leche saludable?
Sí, aunque el arroz con leche se compone de ingredientes saludables, suele elaborarse con gran cantidad de azúcar. Muchas veces nos cuesta localizar postres veganos sin azúcar, lo cual es de agradecer si te gustan los dulces, pero quieres llevar una alimentación saludable.
Hemos apostado por reducir al máximo la ingesta de azúcar blanca, puesto que no tiene ningún valor nutricional más allá de los hidratos de carbono y calorías vacías que nos aporta.
Beneficios de reducir el azúcar de la dieta
La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda reducir el consumo de azúcar, ya que es un alimento totalmente prescincible nutricionalmente hablando, puesto que no aporta vitaminas ni minerales.
Es probable que te resulte difícil eliminarla por completo de tu dieta, es una sustancia que crea adicción. Sin embargo, seguro que puedes reducir su ingesta considerablemente.
A continuación vas a encontrar cuáles son los beneficios de reducir el azúcar de tu día a día:
- Te ayuda a perder peso, puesto que reduciendo el azúcar también reduces la ingesta calórica.
- Reduce la presión arterial
- Previene la diabetes y enfermedades cardiovasculares
- Mejora la capacidad cognitiva
- Restaura los umbrales de percepción de los sabores
- Disminuye los antojos y los picos de hipoglucemia
- Ayuda a dejar de comer compulsivamente
- Aumenta el nivel de energía
¿Por qué no te das la oportunidad de reducir la ingesta de azúcar con alimentos nutritivos?
| Cant | KCal | Prote | Hidratos | Grasas | IG | CG* |
| Arroz blanco 250 g | 915,0 kcal | 16,5 g | 204,0 g | 2,3 g | 70 | 142,8 u |
| Bebida vegetal 1000 g | 420,0 kcal | 38,0 g | 16,0 g | 22,0 g | 30 | 4,8 u |
| Dátiles 20 g | 58,6 kcal | 0,4 g | 13,0 g | 0,1 g | 70 | 9,1 u |
| Totales | 1.393,6 kcal | 54,9 g | 233,0 g | 24,4 g | 156,7 u | |
| Por ración | 174 kcal | 6,8 g | 29,1 g | 3 g | 19,5 u |