Añade alegría a tu mesa
¿Estás aburrido de comer siempre lo mismo? ¿Quieres dar un toque de color a la presentación de tu mesa?
Es bien sabido que la comida nos entra por los ojos, por ese motivo, la presentación es tan importante como el sabor. Con esta receta no sólo pretendemos darle una alegría a tu paladar sino también a tu vista.
Comiendo de diferentes colores no sólo no te aburres de lo mismo cada día, sino que incorporas diferentes tipos de vitaminas. ¿Sabes cuáles son las propiedades de la remolacha? Prepara la receta y te las contamos más adelante.
Ingredientes
- 1 Bote de garbanzos cocidos
- 1 Remolacha grande cocida
- 1 Diente de ajo grande
- 1 Cucharada de aceite de oliva
- 1 Cucharada de tahini
- Zumo de 1/2 limón
- 1 Cucharadita de comino
- Sal
- Cilantro y semillas de sésamo (para decorar)
Igual que en la receta de hummus tradicional, si quieres hacer más cantidad, incrementa proporcionalmente los ingredientes.
Elaboración
Tiempo necesario: 30 minutos.
- Pelar y cocer la remolacha
Esto te llevará unos 20-25 minutos. Este paso puedes realizarlo antes de hacer la receta, puesto que no es necesario que esté caliente
- Abrir el bote de garbanzos y escurrir el agua que contiene
- Añadir todos los ingredientes en el vaso de la batidora o robot de cocina
Asegúrate de que la remolacha se ha enfriado antes de añadirla
- Triturar todos los alimentos durante un minuto a máxima potencia
- Probar y rectificar de sal o limón
- Si te ha quedado demasiado espeso puedes añadir un poco de agua filtrada
- Servir y decorar con semillas de sésamo y cilantro por encima
En caso de no disponer del tiempo necesario para cocinar la remolacha, puedes añadirla cruda, siempre que te asegures de que queda bien triturada previamente en tu robot de cocina. De lo contrario, a la hora de comer el hummus la textura no será homogénea.
¿Cuáles son las propiedades de la remolacha?
¿La remolacha es un alimento que todavía no has incluído en tu dieta? Hay muchas personas que la rechazan porque el sabor les resulta peculiar. Sin embargo, puede dar un toque diferente y divertido a nuestras comidas.
A continuación te contamos algunos de los beneficios de la remolacha. Como verás, es un alimento muy completo, ¿te animas a probarlo?
- Tiene propiedades anticancerígenas
- Tiene efecto antioxidante
- Es una fuente de hierro y ácido fólico (vitamina B9)
- Es rica en fibra
- Reduce la hipertensión
- Disminuye la posibilidad de accidentes cardiovasculares (como infartos o ictus)
- Tiene efecto depurativo
- Disminuye los niveles de colesterol
- Posee vitaminas del grupo B
- Aliado en dietas de adelgazamiento
Valor nutricional
| Cant | KCal | Prote | Hidratos | Grasas | IG | CG* |
| Garbanzos 200 g | 240,0 kcal | 14,4 g | 28,2 g | 6,0 g | 35 | 9,9 u |
| Remolacha 100 g | 46 kcal | 1,5 g | 8,3 g | 0,0 g | 159,2 u | |
| Ajo 10 g | 12,0 kcal | 0,4 g | 2,4 g | 0,0 g | 30 | 0,7 u |
| Aceite de oliva 10 g | 89,9 kcal | 0,0 g | 0,0 g | 10,0 g | 0 | |
| Tahini 10 g | 59,3 kcal | 1,8 g | 0,1 g | 5,8 g | 40 | 0,0 u |
| Limón 10 g | 4,2 kcal | 0,0 g | 0,3 g | 0,0 g | 20 | 0,1 u |
| Comino 5 g | 18,8 kcal | 0,9 g | 2,2 g | 1,1 g | 5 | 0,1 u |
| Totales | 470 kcal | 19 g | 41,5 g | 22,9 g | 170 u |