Un desayuno rico y sano
Un sabor delicioso, un gran aporte de fibra y una amplia versatilidad caracterizan a este desayuno. Y tú, ¿ya lo has probado?
Muchas veces recurrimos para desayunar a los típicos cereales porque no conocemos más opciones. Nuestro objetivo es que descubras que hay vida más allá de los desayunos convencionales y que, poco a poco, puedas ayudarte a mejorar tu salud.
Anímate a probar algunos de los desayunos que aquí te proponemos. Requieren muy poco tiempo de preparación y sus ingredientes son mucho más saludables que los comunes procesados.
Ingredientes
(Para 2 raciones)
- 2 Vasos de bebida vegetal
- 1 Cucharada de cacao en polvo
- 2 Plátanos maduros
- 6 Cucharadas de semillas de chía
- 2 Cucharadas de proteína de cáñamo en polvo
- 1 Cucharadita de canela
- Vainilla
Toppings
- Fruta al gusto
- Nibs de cacao
Elaboración
Tiempo necesario: 5 minutos.
- Batir todos los ingredientes menos la fruta que queramos añadir por encima
Es importante que este paso se realice la noche anterior
- Dejar reposar en un tarro, jarra, bote… toda la noche en la nevera
Si no se puede realizar la noche anterior, preparar al menos con media hora de antelación, ya que las semillas de chía requieren un tiempo para absorber el líquido y gelificar.
- Justo antes de ingerir, añadir la fruta al gusto: trocitos de fresa, manzana, piña, mango, arándanos… y los nibs de cacao
- ¡Disfrutar!
Si no dispones de tiempo suficiente para prepararlo la noche anterior, prepáralo al menos 30 minutos antes
Propiedades de las semillas de chía
Hace unos años se pusieron de moda estas semillas consideradas un superalimento. Sin embargo, tanto los habituales de las semillas de chía como los novatos, a menudo nos preguntamos: ¿Qué beneficios tienen estas semillas y por qué debo incorporarlas a mi dieta?
Para comenzar, contienen minerales como el magnesio, manganeso, cobre y zinc, por lo que benefician a nuestros huesos y articulaciones, además de una alta cantidad de calcio, de fácil asimilación para nuestro organismo, lo cual es difícil de encontrar en productos de origen vegetal.
Alivian problemas de estreñimientos porque es una fuente de fibra y no contiene gluten, por lo que los celíacos pueden tomarlas sin problema.
Contienen hierro, potasio y proteínas, por eso contribuyen a aumentar estos niveles tanto en personas deportistas como en vegetarianos y veganos y además, tienen propiedades antioxidantes.
¿Qué sabor tienen las semillas de chía?
Estas semillas tienen un sabor prácticamente neutro, por ese motivo, puedes añadirlas tanto a preparados dulces como salados sin alterar el sabor original. Dan un toque perfecto a tus batidos, pasteles, bizcochos… o a tus ensaladas, panes, etc.
¿Qué textura tienen las semillas de chía?
En seco tienen una textura dura, aunque al ser tan pequeñas, mezcladas con otros ingredientes pasan prácticamente inadvertidas. Si bien, es aconsejable tomarlas previamente remojadas o molidas, para poder digerir y asimilar mejor sus nutrientes.
Debes saber que si las consumes previamente remojadas, su textura es gelatinosa.
Si las prefieres consumir molidas, es recomendable que las muelas en casa para evitar que se oxiden.
Valor nutricional
| Cantidad | KCal | Prote | Hidratos | Grasas | IG | CG* |
| Bebida vegetal 400 g | 168,0 kcal | 15,2 g | 6,4 g | 8,8 g | 30 | 1,9 u |
| Cacao en polvo 10 g | 20,0 kcal | 2,0 g | 6,0 g | 1,0 g | 20 | 1,2 u |
| Plátano 200 g | 192,0 kcal | 2,0 g | 41,6 g | 0,4 g | 60 | 25,0 u |
| Semillas de chía 10 g | 48,6 kcal | 1,7 g | 4,2 g | 3,1 g | 35 | 1,5 u |
| Proteína de cáñamo 10 g | 32,9 kcal | 4,0 g | 1,2 g | 0,9 g | ||
| Canela 2 g | 9,4 kcal | 0,1 g | 1,6 g | 0,1 g | 5 | 0,1 u |
| Totales | 470,9 kcal | 25,0 g | 61,0 g | 14,3 g | 29,6 u | |
| Por persona | 235,4 kcal | 12,5 g | 30,5 g | 7,1 g | 14,8 u |