Un clásico que siempre triunfa
¿Tienes una visita improvisada? Rebusca en tu fondo de armario, seguro que serás capaz de sorprenderlos.
Estás en casa disfrutando del fin de semana, viendo tu serie favorita y de repente suena tu teléfono: unos amigos van de camino a tu casa. No tienes nada preparado. No te ha dado tiempo a hacer la compra y tienes poco que ofrecerles. ¿Unos snacks ultraprocesados? Mejor sorpréndeles con una receta casera, rica y muy fácil de preparar.
Ingredientes*
- 1 Bote de garbanzos cocidos
- 1 Diente de ajo grande
- 1 Cucharada de aceite de oliva
- 1 Cucharada de tahini
- Zumo de 1/2 limón
- 1 Cucharadita de comino
- Pimentón
- Sal
- Semillas de sésamo (para decorar)
*Si quieres hacer más cantidad, incrementa los ingredientes proporcionalmente.
Crudités
- Zanahoria
- Pepino
- Pimientos rojo, verde y amarillo
Elaboración
Tiempo necesario: 5 minutos.
Tu snack más rápido:
- Abrir el bote de garbanzos y escurrir el agua que contiene
- Añadir todos los ingredientes en el vaso de la batidora o robot de cocina
- Triturar todos los alimentos durante un minuto a máxima potencia
- Probar y rectificar de sal o limón
- Si te ha quedado demasiado espeso puedes añadir un poco de agua filtrada o de la aquafaba que has reservado
- Servir y decorar con un poco de aceite, un poco de pimentón y semillas de sésamo por encima
En la mayoría de las ocasiones, cuando recibimos una visita solemos ofrecer ultraprocesados que nos aportan demasiadas grasas, sal en exceso y aceites refinados. Al comerlos ingerimos más calorías de las que necesitamos. Sin embargo, son calorías vacías, ya que no nos aportan los nutrientes necesarios para nuestro organismo.
Esta receta que te proponemos, en cambio, te aporta salud y nutrientes esenciales para mantener tu vitalidad.
El hummus
Según qué fuentes se consulten, el hummus tiene su origen en el Antiguo Egipto, en Marruecos o en el Líbano.
Lo cierto es que es un plato que no pertenecía a nuestra gastronomía, pero que ha venido para quedarse. Se ha popularizado en los últimos años en nuestro país debido a su sencillez y a su sabor.
Este snack saludable nos aporta fibra y proteínas, además de calcio, hierro, magnesio y un poco de vitamina C, lo cual ayuda al hierro a ser asimilado con más facilidad.
Quien lo prueba es incapaz de resistirse a él. ¿Tienes niños? Sírveles un poco como merienda con crudités, con bastoncitos de pan o incluso untado en tostadas. Es una forma divertida de facilitarles que coman legumbres.
Valor nutricional
| Cant | KCal | Prote | Hidratos | Grasas | IG | CG* |
| Garbanzos 200 g | 240,0 kcal | 14,4 g | 28,2 g | 6,0 g | 35 | 9,9 u |
| Ajo 10 g | 12,0 kcal | 0,4 g | 2,4 g | 0,0 g | 30 | 0,7 u |
| Aceite de oliva 10 g | 89,9 kcal | 0,0 g | 0,0 g | 10,0 g | 0 | |
| Tahini 10 g | 59,3 kcal | 1,8 g | 0,1 g | 5,8 g | 40 | 0,0 u |
| Limón 10 g | 4,2 kcal | 0,0 g | 0,3 g | 0,0 g | 20 | 0,1 u |
| Comino 5 g | 18,8 kcal | 0,9 g | 2,2 g | 1,1 g | 5 | 0,1 u |
| Pimentón 3 g | 10,7 kcal | 0,4 g | 1,0 g | 0,4 g | 0 | |
| Totales | 434,9 kcal | 17,9 g | 34,2 g | 23,3 g | 10,8 u |