Dulce tentanción
Lo estabas deseando, ¿a que sí? Ponte manos a la obra que esta delicia va a ser tuya.
Dejar los productos de origen animal y el gluten implica dar la espalda a algunos de los dulces que más te gustan. En ocasiones, puedes encontrar productos ultraprocesados similares, aunque el aporte nutricional deja bastante que desear.
Es por ese motivo que tenemos para ti la receta definitiva, el brownie de los brownies. ¿Te apetece probarlo? De antemano te avisamos que no está especialmente dulce, ya que evitamos añadir azúcar en nuestras recetas.
Si lo prefieres más dulce, dejamos en tu mano la posibilidad de añadir algún tipo de endulzante. En tal caso, te sugerimos que cada vez que prepares este brownie disminuyas un poco la cantidad de azúcar refinada: tu cuerpo te lo agradecerá.
Sin más preámbulo, aquí la tienes, ¿estás preparado?
Ingredientes
- 250 Gramos de calabacín crudo pelado
- 150 Gramos de chocolate negro (a ser posible 85% de cacao)
- 90 Gramos de harina de avena
- 50 Gramos de nueces troceadas
- 10 dátiles
- 15 Gramos de levadura química
- 3 Cucharadas de semillas de chía y lino molidas
- 9 Cucharadas de agua
- 1 cucharadita de cacao puro en polvo
- Canela
- Nueces o pistachos (como topping)
Toppings
Añade unas nueces o pistachos partidos por encima, a modo de decoración.
También tienes la opción de añadir chocolate fundido por encima. A continuación te dejo cómo hacerlo.
- 80 Gramos de nata vegetal
- 60 Gramos de chocolate negro
Para decorar con chocolate fundido cremoso, calentar la nata vegetal y añadir el chocolate (preferiblemente negro con 85% de cacao). Remover hasta que quede homogéneo. Cubrir o decorar el brownie con el resultado.
Elaboración
Tiempo necesario: 1 hora.
- Quitar el hueso a los dátiles. Poner en remojo 20 minutos. Una vez pasado ese tiempo, triturar para hacer una pasta (si lo necesitas añade un poco del agua en el que los has puesto a remojar
- Remojar las semillas de chía y lino con el agua
Dejar reposar 5 minutos, hasta que la textura sea similar a la del huevo
- Mezclar las semillas remojadas con la harina, la levadura, el cacao puro y la canela
Batir todo bien
- Pelar y rallar el calabacín
- A la masa anterior, añadir el calabacín y la pasta que has hecho con los dátiles y mezclar
- Derretir el chocolate al baño María
- Añadir el chocolate derretido y las nueces troceadas
- Hornear a 180 grados durante 35 minutos
El brownie más sano y sencillo
Como ves, todos los ingredientes que lleva este brownie son saludables, con lo que te puedes permitir darte un capricho. Eso sí, recuerda que siempre, por muy saludables que sean, los dulces se deben consumir ocasionalmente.
Recuerda combinar este tipo de dulces con fruta fresca de temporada.
¿Verdad que esta receta es fácil?
Como puedes ver, cocinar no tiene por qué ser una tarea difícil. Anímate a probar cosas nuevas ¿qué es lo peor que te puede pasar? ¿Que no te guste? En tal caso lo has intentado, pero… ¿qué pasaría si no te animas a probarlo y resulta que cuando lo haces te encanta?
Como ves, vale la pena arriesgarse.
Valor nutricional
| Cant | KCal | Prote | Hidratos | Grasas | IG | CG* |
| Calabacín 250 g | 57,5 kcal | 4,5 g | 5,0 g | 1,3 g | 15 | 0,8 u |
| Chocolate 150 g | 576 kcal | 12 g | 22 g | 46 g | ||
| Avena 90 g | 317,7 kcal | 10,5 g | 50,1 g | 6,3 g | 40 | 20,0 u |
| Nueces 50 g | 324,5 kcal | 7,2 g | 2,2 g | 31,3 g | 15 | 0,3 u |
| Dátiles 40 g | 117,2 kcal | 0,7 g | 26,0 g | 0,2 g | 70 | 18,2 u |
| Levadura química 15 g | 24,5 kcal | 0,8 g | 5,7 g | 0,0 g | ||
| Semillas molidas 20 g | 97,2 kcal | 3,4 g | 8,4 g | 6,2 g | 35 | 2,9 u |
| Cacao en polvo5 g | 10,0 kcal | 1,0 g | 3,0 g | 0,5 g | 20 | 0,6 u |
| Totales | 1270 kcal | 40,1 g | 122,4 g | 91,8 g | 42,9 u | |
| Por ración | 158,7 kcal | 5 g | 15,3 g | 11,4 g |